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机械设备油莎豆

发布时间：2023-03-18　点击：5次

油莎豆的加工处理

前期处理工序及要点：除杂→清洗→分级→脱皮→清洗→进入加工。

1.除杂是leyu乐鱼指挖掘油莎豆时应将泥土、石块、玻璃、铁钉、陈种空壳、病虫鼠害破损果等一切影响加工的东西清除掉。

2.清洗是将油莎豆表面附着的泥土、须根冲洗掉。

3.分级可用网目不同的筛子将油莎豆按其颗粒大小分成不同等级，以便于产品加工和出售，增加商品价值。细小不规则的剔除后，可用于榨油。

4.脱皮油莎豆表皮淡褐色，有节和鳞片，鲜食时食后口感不适就是表皮的缘故。加工风味小食品时应尽量想办法减少表皮的不适感。具体办法是（1）少量加工时可用手工去皮，把油莎豆放入容器后加适量的水用手搓去表皮渣屑；（2）大量加工必须借助机械滚筒设备，利用油莎豆在滚动中相互摩擦去掉表皮。

5.清洗脱皮后的油莎豆用清水冲洗表皮渣屑，待干净后即可进入加工阶段。

油莎豆你听说过吗？

上周，有朋友打电话找我，说是在做一款新型食材，我问：啥东西啊？‘’哈哈哈，这是一种适合你长期饮用的豆浆‘’，老朋友爽快的笑声，也感染了我，勾起了我的好奇心。

喝了半辈子豆浆，还有适合我的说法吗？特别是被确诊患上糖尿病后，我对饮食的事情，格外注意。

一个豆浆食材，还有适合我的？我在电话里疑惑的询问老友。‘’那是啊，我这可不是一般的豆浆，包你喜欢，而且对糖尿病人饮用还不会升糖，非转基因，不用放糖就有甜味‘’。老友哇啦哇啦的一通解说，勾起了我的了解欲。

‘’既然对身体好处多多，我也就和他继续聊起来。不要卖关子啦，到底是什么啊，这年头为了卖货，说啥的都有，你不会是忽悠我吧‘’？我开始勾他说出谜底。

‘’看你这话说的，我这可是货真价实的好产品，只是大多数人没听说过，没有见过，更不要说品尝过了‘’。老友开始和我娓娓道来。

‘’油莎豆，你听说过吗‘’？没有，第一次听你说起，啥物件啊？我也懵了。‘’这是一种原产地非洲的草本植物，耐干旱盐碱，我国从五十年代就开始引进种植，它的地下果实就叫油莎豆‘’。是这样啊，即使如此悠久的农作物，为何没在市场上见过呢？我继续追问。

‘’这种植物在欧美早就有大量种植，其果实可以生产各种各样的风味小吃，可以榨豆浆，多数是榨油。目前在保加利亚等国家的超市里，一斤油莎豆油售价合人民币近三十元呢‘’。是啊，有什么特殊的营养价值吗？我继续追问。

‘’油沙豆油啊，其中的亚油酸、亚麻酸等对人体有益成分含量很高，也就是蛋白质含量高，它还含有淀粉、糖分、纤维素、树脂等成分‘’。唉，哥们，不要和我说你们那些主业术语，我听不懂，也懒得听，说通俗一些。哈哈哈，和我们这些人说话，要接地气啊。我和老友开起玩笑来。

‘’好好好，我这么和你说吧，油莎豆油基本和橄榄油成分接近，某些方面还优于橄榄油和花生油。比起转基因大豆来，更是好多啦‘’。那榨豆浆喝不是更对人体有益啦，我开始进入话题核心所在。

‘’目前我们市面上出售的大豆，基本上都是转基因大豆，没有原来的豆香味，营养成分也不高，蛋白质含量与油莎豆营养成分不可同日而语。大豆豆浆有豆腥味，而且很多人喝了会胀气，肠胃系统不舒服‘’。我喝了这么多年豆浆，这些我都知道，你说你的油莎豆的优点吧，如何打动我购买呢？哈哈，我才不会轻易相信推销产品的人说的话。

‘’别急啊，口说无凭，我今天就快递一斤油莎豆食材给你，你用九阳豆浆机打豆浆，喝过后，我们再聊油莎豆产品和优点，你就不会这样怀疑我的产品啦‘’。与这哥们聊天，他反应还是很敏锐。

打豆浆喝没问题啊，如何配比呢？我继续发问。‘’是这样的，取一千毫升水，放入豆浆机里，有刻度好掌握对吧‘’？是的，没问题。‘’然后，取一百克油莎豆食材，放入水中，盖上盖子，选择干豆/湿豆键按下去，磨制到了时间，自动停止即可饮用。如果想要喝着有喝牛奶的感觉，那就用九阳豆浆机自带的滤网过滤一下，感觉好得很啊‘’。‘’你说的是真的假的？我越听越狐疑，也越发的勾起我的好奇心。你就赶紧给我快递一斤样品吧，我试喝以后要是真像你说的那样，我会长期购买你的产品，并且免费给你推广‘’。我开始进入期望早日品尝的模式。

大概是第二天下午就收到了快递，老友做事迅速，这也是他多年做事的风格。打开小包装后，按他的操作指示，我的晚饭破例喝豆浆了。

把一百克油沙豆食材放入豆浆机，加入一千毫升水，按下豆浆机磨制键，待自动停止后，我闻了闻豆浆味道，还真是微微发甜。我先是用滤网过滤一碗，然后又倒了一碗不经过滤的原浆。

端上餐桌后，稍微冷却片刻，就可以喝啦。我先是慢慢品尝几口原浆，甜口明显，没有任何异味，比较浓稠。最后的细渣嚼在嘴里，有些沙沙的声响，可能这就是油莎豆的名字起源吧。随后，我又品尝几口过滤后的豆浆，入口甜落口绵，温柔绵软真似牛奶一般顺滑，可是没有天然牛奶的奶腥味。好，太适合我了。

我随手拿起手机，拨通老友电话，想把我的惊喜与之分享。老友很快接了电话，我们两人交流没有任何寒暄，都是直奔主题。‘’怎么样，品尝豆浆了吗‘’？我正在喝着呢，很好，确实如你所说，味道和口感不错，营养价值吗我还没全面了解？‘’没事，一会我用微信发几篇研发文章给你，你也可以到网上搜一下资料看看，我这里正在应酬吃饭，不多聊啦‘’。我们电话聊的时候，听着嘈杂的背景声，我就知道他们在酒店里有活动，我也就快速结束通话。

当晚，收到老友发来的微信资料，我就开始阅读起来。

我把这几篇文章的主要内容和对油莎豆的论述，引用如下：

‘’古代，油莎豆即是一种深受欢迎的野生食用植物，甚至在人死后还作为一种供品陪葬，表明人对油莎豆的生死不离。在两千多年前埃及十二王朝的古墓中，就有供奉用的油莎豆。

油莎豆的名字很有趣，第一个字当然表示了它富含油；第二个字是它的属性，属莎草科，是长在沙地上的草；第三个字是它的形态，它如花生豆一样，结在地下，大小也与花生相似，实际上如马铃薯一样是地下块茎，既可以直接食用，还可以作为种子进行繁殖。不过，它的外皮紧紧包裹，不像花生豆还有外壳。你要嫌麻烦，不用去皮也可食用。

油莎豆非常好吃，其味既如花生，又似核桃，吃起来满嘴油香，但比花生多一些甜味，比核桃又多一些水分。有人将油莎豆称为“地下核桃”，又有人称它为“浓缩食品”或“天然食品加工厂”。总之，对它用尽了赞美的话。

油莎豆含油率最高23%，最低也有20%。油莎豆不仅含油多，品质也非常好，可与最好的橄榄油、杏仁油相媲美。油莎豆油饱和酸20%，油酸64%，亚油酸11%，亚麻油酸2%，不饱和油酸占了绝对多数。油液清亮透明，食味醇香腻口，久放不易变质。该油对降低血脂，防治心血管病等病症具有独特的功效，故称为保健油。

油莎豆淀粉含量也很高，在12～42%，一般15～30%，在吐鲁番沙漠站种植的油莎豆淀粉含量为15.06%，淀粉中直链淀粉占24.48%，支链淀粉占66.42%。榨完油后的油莎豆豆粕每百斤可制油莎豆面粉40～50斤，发热量超过了小麦。百斤豆粕还可出50~70度的白酒25斤。

油莎豆蛋白质含量3～10%，一般5～7%，可被胃蛋白酶消化的占70.59%，消化率很高，并含17种氨基酸，营养很丰富。油莎豆不仅香甜可口而且营养高易吸收，可以维持心血管系统的正常功能，提高身体的免疫力，油莎豆含植物纤维，生吃可以润肠，可缓解便秘比药物更安全有效，还没有依赖。

除了块茎可食外，油莎豆地上茎叶营养也很好，含粗脂肪7.6～8.9%、糖10.6%、粗蛋白9.82%、粗纤维19.3%、灰分10.89%。一亩油莎豆在营养期可产鲜草1250～1500千克，折干草450～500千克；收获期时仍可产鲜草1000～1250千克，是优等的饲草。

我国在1960年由保加利亚引入油莎豆栽培，如今许多省区已有栽培，但面积都不大。油莎豆易种难收，主要是没有机械化收获设备。近年来，很多农业机械厂家研发出替代人工收获的机械，才使得种植技术和收获效率大幅度提高，经济效益也才显现出来‘’。

以上这些，大概就是油莎豆的前世今生，我这才对于油莎豆有了大概的了解。只是我在淘宝、天猫、京东等销售平台上，搜索了一下，看到的只是卖种子的信息。对于油莎豆加工的食材和产品，还真是没有？为啥呢？真是值得研究。

从现在的中国的条件来看，什么农作物是大豆的最佳替代品？

大豆对外依存度过高，各方面正在制定坚定“油病”的计划，开展行动。现在大豆替代品名单上又出现了新成员——油莎豆。上个月，科学技术部农村社接连举行了油莎豆技术革新讲座、油莎豆产业技术革新座谈会。科学技术部相关人士指出，幼豆应充分认识到大豆重要的可替代性原料和产品的重要作用，达成共识，加强责任，加快幼豆产业规模化效率和健康发展。

名副其实的“油莎豆”。随着曝光的增加，名为油莎豆3354的小豆再次进入大众视野。刘四豆是刘四草的根茎，也被称为老虎坚果、胡萝卜果、铁苋菜、油渣、人参果、地下核桃等。事实上，“油豆”这个名字是相对多名的别名，前缀“油”表示它的油分，油含量达20%至36%，是目前所有植物中无糖植物油生产最多的品种。第二个词“词”表示它的属性，禾本科一年生草本植物。第三个词“豆”像土豆一样，茎结构，大小与山药相似。

四季豆原产于非洲和地中海沿岸，在古埃及时代是受欢迎的野生食用植物。2000多年前，在埃及的法老古墓中，考古学家发现了作为祭品埋下的乳木豆，这表明了当时阶层对乳木豆的热爱。刘思聪后来被引进西班牙，在欧洲和美国逐渐出人头地。油莎豆对20世纪50年代和60年代漂洋过海的我国适应性强，荒地、滩涂、碱性土地、林下、捕收等一切都无济于事。不久在东北和华北等地繁殖。但是人们似乎还没有意识到它的价值。

因为生长快，往往会抑制旁边作物的生长，所以很多地方认为是杂草，总是想办法割草除根。好东西终有出头之日。随着科学技术的发展和海外大量种植和产品开发，近年来重新审视了幼豆的优势，将其定义为粮食、油、牧区和一切优质的高产经济作物。产量高，一般亩产1000公斤，干豆500公斤，种1亩干油大豆产油等于种3亩油菜或2亩花生。抗旱驱水，栽得好，春熟秋，全生时间只有120天左右，种植过程不需要吃药，可以有效利用边际土地资源、绿色。它全身都是宝藏，一举一动。

叶子是柔软的茎剑叶草，是柔软、坚韧、营养丰富的莎草和编织工艺的好原料。须根和根茎具有中药的药香和镇静面部等功效。其根可用于加工食用油、酒、生物能源，还可制作休闲食品。更重要的是，油豆非常好吃，有些食者这样说。“它的味道像花生和核桃，吃起来嘴里充满了油味，但比花生甜，比核桃水分多。”有人称之为“浓缩食品”、“全能产品”、“收费之王”、“生命的果实”。总之，刘思聪全身都是宝贝，对它的溢美之词都写完了。在营养方面，油莎豆也不负众望。

对我国来说，油砂豆油材料的价值更具实用性和迫切性。正是以芸豆的功能价值、营养价值、生态价值等为基础，农业部制定的《全国种植业结构调整规划（2016—2020年）》中芸豆突然上市，成为我国重点推荐的油料作物。今年2月，我国农业科学家还培育了第一个高油高产油大豆品种“中油1号”。该品种产量高，流量高，质量好，茎籽流量为31.3%，是长江流域含油量最高的同类大豆品种。

更可喜的是来自种植方面的实践。今年，东永元赵刚引进种子，在新疆舒尔县英阿瓦蒂香比纳木村的枣树林、核桃树试验中种植了2200亩油砂豆。据报道，11月收获时，每亩产500公斤类似豆，类似草带来500元收益，平均无萝卜赚3000元，远高于种植棉花、小麦、玉米的收益。油砂豆全身都是宝贝一样的小人，为什么在过去几年里其国籍默默无闻，受到歧视？

主要原因是我国研究不够彻底，产业链不发达，宣传不多。现有规模种植主要来自先知先觉的企业、大湖、科研院所，民众对其认识不足，也存在误解。同时，品种退化问题、收获机械不足、加工设备落后、市长/市场培育放缓等因素也制约着类似大豆产业的快速发展。科学技术部、农业部等介入研究，支援普及和大豆替代品的急需补充。天时地利有能力的刘思聪预计“咸鱼翻身”将改变困境，迎来自己的高光时刻和广阔的舞台。

油莎豆具有很好的经济价值，为什么没有广泛种植呢？这么好的东西为啥没有多少人知道呢？

油莎豆又名油莎草、铁荸荠，原产于北非和地中海地区，地下长圆形的根状茎可生食、加工;是一种产量很高的油料作物，果实含油率27%左右;是利用价值很高的草本粮、油兼用作物。油莎豆叶子针形细而长，株高20公分至1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结果。油莎豆叶子细长有韧性，是编织手工艺品的理想原料。下面具体来了解一下：油莎豆种植前景如何？适合什么地方种植？

一、油莎豆种植前景如何？

1、油莎豆用来榨油，油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不结冻，营养价值较高，可作菜肴的调料油，是目前较有发展前途的新型油料作物之一。油莎豆含大量维生素E、维生素C，不含胆固醇，是优质的不干性食用油，可用于高温煎炸食品。

油莎豆含有丰富的蛋白质和亚油酸，其中蛋白质8%～10%，亚油酸29%，极具抗氧化性。

油莎豆除可用于榨食用油外，还可作为生产生物柴油的原料。我国生产生物柴油的能源树有许多种，如麻疯树、元枫果、黄连木、乌桕、文冠果等。但油莎豆与这些生物能源树相比，能源树从栽培到进入盛果期一般需要6年，而油莎豆则是春（夏）种秋收，周期短，见效快。另外，油莎豆的叶子细长有韧性，还是编织手工艺品的理想原料。

2、油莎豆，经济产出率很高，有利于农民增产增收。地上长草，高可达100～120厘米，须根系，呈株丛生长，叶片扁而厚，细长呈剑状。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料；地下结果，油莎豆的地下茎顶端膨大为椭圆块茎，形如大粒花生仁，每蔸结果数在100～300粒之间，春播亩产干果1000公斤，夏播也可达750公斤，干果可生食、炒食，饼粕可提取淀粉、熬糖、制酒等。

油莎豆成熟后，干物质比重大，富含油脂、淀粉，在土中不易腐烂发霉，种子具有休眠特性。因此，收获后散落土中的果实，第二年春天会萌发新苗，起苗移栽即可，年年有收。除去各种成本，每亩纯收入1500～1700元。国内的油莎豆大部分内销，一部分出口到东南亚。其果实大多作为生物能源、食用油及休闲食品的原料来源；叶子多用于生产饲料。目前，油莎豆作为生物柴油的优质原料之一，受到越来越多的关注。

二、可以加工成什么出售？

1.油莎豆食用油

提取加工步骤是：干净的油莎豆—破碎—软化—轧胚-低温浸出—毛油—精炼—成品油—包装。油莎豆油富含不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸为主要成分。所以，油莎豆油对调节人体生理机能、促进生长发育、预防心血管疾病等有很好的功效。

2.油莎豆植物蛋白饮料

加工步骤：油莎豆洗净—蒸汽或碱液脱皮—热水浸泡—用磨浆机浸磨—目筛过筛—加热—冷却—加入生物酶进行反应—加热灭酶—目筛过筛。在制成的油莎豆汁中，加入脱脂奶粉、白砂糖、品质改良剂、复合乳化剂和复合乳化稳定剂进行调配；采用真空脱气，以除去氧气，同时加入抗氧化剂；经调配脱气后的果汁分别在10～20兆帕和20～50兆帕压力下进行两次均质处理；巴氏杀菌后灌装密封再经高温杀菌，冷却后，即为乳白色油莎豆植物蛋白饮料。制成的油莎豆植物蛋白饮料含有丰富的不饱和脂肪酸、糖类、淀粉，17种氨基酸，以及钙、铁、锌、硒、维生素。

3.其他产品

油莎豆还可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨过油的饼粕可加工成糕点、酱油和醋，也可用来提取优质淀粉、糖、纤维素和酿酒。榨过油的饼粕经分解发酵等流程，100公斤饼粕可提取优质淀粉30公斤，熬糖30～34公斤，还可酿造40～50度白酒14～16公斤，余下的粉渣还是很好的精饲料。

三、适合什么地方种植？

我国南北各地的沙滩、丘陵、岗地、林间等均可种植，抗旱耐涝，易种易管，可单种，也可以与其它作物套种（如茶林、果园、瓜地等）。油沙豆主要收获地下核状根茎果，干果重1.8～2.0g，含有大量的糖分，其播种、管理、收获、贮藏与花生相似，喜光、好气、耐早、抗盐碱，最好种植在黄沙土壤上，产量更高，根系发达，生长快，分孽多，每穴结果200～300粒。春季播种，每亩用种8～10kg，播期4～6月，株距30cm，行距50cm，全生育期110天左右。病虫害很少，不用打药。

油莎豆种植前景

油莎豆油品质优于菜籽油，堪比橄榄油，营养价值极高。油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不冻，可作精美菜肴的调料油，符合国家食用油标准，是当今植物中较有发展前途的新型油料作物之一。

油莎豆含有丰富的蛋白质和亚油酸，其中蛋白质8-10%，亚麻油酸20%左右，亚油酸29%，总油酸高达90%以上。

近几十年来，反式脂肪(人造氢化油)广泛被应用在与民众息息相关的面包、蛋糕、饼干等食品上，人们渐渐发现反式脂肪给身心带来的极大危害：高血压、高血脂、高血糖等疾病的大量出现。禁止反式脂肪(人造氢化油)在食品上应用的呼声越来越强烈，美国政府已明文规定禁止使用和限量使用在食品上。当前找到一种能替代人造氢化油的现实问题已经摆在了我们面前。

油莎豆富含的油脂，大部分为油酸、亚油酸，并含有大量VE、Vc，不含胆固醇，极具抗氧化性，是优质的不干性食用油，适宜所有人群食用，而且可用于高温油炸食品，是反式脂肪(人选氢化油)唯一的优质替代品，应用在食品上，将还人民大众一个健康身体。

油莎豆备受关注的原因主要是全球石油危机。由石油危机带来的整个能源危机日益加深。各国科学家都在寻找新的可替代能源，美国主要用大豆油生产柴油，欧洲国家主要用菜籽油生产柴油。我国有13亿人口，农业相对薄弱，所以，中国解决能源危机绝不能像欧美国家那样，与农民争夺粮食资源。

一方面是食用油消费量日益高涨，一方面是产业对外依存度高，油瓶子被外国人拿捏着。尽管我省是油料大省，油菜种植面积、总产量多年居全国第一，但并没有改变食用油不能自给的窘境，更遑论发展与粮争地的生物油产业。随着油莎豆机械化收获瓶颈的突破，油莎豆产业化之路柳暗花明，为油料大省的新发展带来新机遇。

油莎豆种植项目提醒

油莎豆易种好管，但收割极其困难，这是制约规模化、产业化发展的关键因素。油莎豆块茎较少，千粒重在260至650克左右，播种(点播)一亩需要用工3人，而收割一亩则需用工30个，按每工30元计算，其开支几乎占每亩生产成本的70%以上，大面积种植成本问题更为突出。

油莎豆种植项目优势

油莎豆叶子针形细而长，株高1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结实。果实椭圆形，含有丰富的蛋白质和氨基酸，出油率一般为25%左右，被冠以“地下核桃”之称。

油莎豆易种好管，耐旱、耐涝、耐瘠薄，适宜于在河滩、荒地、荒山、荒坡种植。经北京、河北、湖南、湖北、山东、四川、新疆等地试种，一般亩产750至1000公斤，在瘠薄土地种植，也可产300至500公斤。种一亩油莎豆，等于种3亩油菜，2亩左右的花生，每亩可榨出品质优良、可降低血脂、防止心血管疾病的上等食用保健油150至200公斤，产饼粕400至700公斤。

发展油莎豆对于有效补充国内食用油资源，缓解我国食用油供求不足的矛盾具有重要的战略意义。

油莎豆也可作生物柴油使用。目前生物柴油制备成本的75%是原料成本，生物柴油的原料成本高己成为当前制约我国生物柴油产业化的瓶颈。采用廉价原料降低成本是生物柴油能否实用化的关键。

除油莎豆外，我国生产生物柴油的原料还有许多能源树，如麻疯树、元枫果、黄连木、乌桕、文冠果等等，它们的果实都是生产生物柴油的理想原料。油莎豆和这些生物能源树比较，其共性是：适应性广，再生力和抗逆性强，具有较强的耐寒冷、耐瘠薄、耐盐碱、耐旱涝、易种好管，能有效的利用荒漠化土地;果实产油率相近。其特性是：生物能源树从栽培到进入盛果期需6年，而油莎豆则是春(夏)种秋收，周期短，见效快。因此，它成为生物柴油原料的首选。

油莎豆种植效益估算

油莎豆具有一般油料作物所不具备的天然优点，产出率很高，有利于农民增产增收。

地上长草，高可达100—120厘米，须根系，分蘖力强，呈株丛生长，叶片扁而厚，细长呈剑状。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。

地下结果，油莎豆的地下茎顶端膨大为椭圆块茎，形如大粒花生仁，每蔸结果数在100—300粒之间，每蔸鲜果重0.1—0.4斤。春播亩产干果1000公斤，夏播也可达750公斤，可生食、炒食，可榨优质保健食用油200—300公斤，产饼粕400——700公斤，饼粕可提取淀粉、加工食品、是熬糖、做酒和饲料。

生育期短，约110—120天，从3月初到7月都可播种，错开农忙季节。巧用农闲的时间和劳力。

可与其它作物间套种。尤其是幼林果园，既可肥地改土、复盘遮荫、抑制杂草、防止水土流失，又可增加前期收入，一举多得。

生产成本低、产量高，投资产出比为1:8.3。经北京、河北、湖南、山东、四川等地试种，一般亩产750至1000公斤，在瘠薄土地种植，也可产300至500公斤。种一亩油莎豆，等于种3亩油菜，2亩左右的花生，每亩可榨出品质优良、可降低血脂、防止心血管疾病的上等食用保健油150至200公斤，产饼粕400至700公斤。

油莎豆还具有生产期短、播种期长的特点，可错开农忙季节，巧用农闲劳力。油莎豆作为油料植物时，一年生栽培，全生长期仅135天，能大田播种，也可在果园、林地套种、间种、轮作，是安排年度种植计划和调剂茬口的优良油料植物品种。

油莎豆成熟后，干物质比重大，富含油脂、淀粉，在土中不易腐烂发霉，且具有休眠期。因此，收获后散落土中的果实，第二年春天会萌发新苗，起苗移栽既可。真可谓“一劳永逸”，年年有收。

不仅产量高，价格也高，综合算账，效益高出一大截。我国的油莎豆种子市场价格多为30至50元/公斤，果实为10至20元/公斤，除去各种成本，农民每亩纯收入1500至1700元;国内的油莎豆大部分内销，一部分出口到东南亚各国;其果实多用于制作生物能源、食用油及休闲食品，叶多用于生产饲料。目前，油莎豆作为生物柴油的优质农作物原料之一，受到越来越多的关注。

油莎豆种植条件

油莎豆对土壤要求非常低，可充分利用河滩、废弃荒地等广泛种植。不与大田作物争良田，可有效缓解我国乃至世界土地资源日趋减少的资源危机，还能达到改良土壤，降低盐碱，固沙、防风、防止水土流失的作用，保持生态植被，调节改善局域气候。

油莎豆种植方法

1、地上长草，高可达100—120厘米，须根系，分蘖力强，呈株丛生长，叶片扁而厚，细长呈剑状。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。

2、地下结果，油莎豆的地下茎顶端膨大为椭圆块茎，形如大粒花生仁，每蔸结果数在100—300粒之间，每蔸鲜果重0.1—0.4斤，春播亩产干果1000公斤，夏播也可达750公斤，可生食、炒食，可榨优质保健食用油200—300公斤，产饼粕400——700公斤，饼粕可提取淀粉、加工食品、是熬糖、做酒和饲料。

3 、适应性广，喜阳光、耐高温、管理粗放、抗旱耐涝、易种好管、很少发生病虫害。由于其光合作用强、根系发达、分蘖再生力和抗逆性极强，几乎在各种土壤和条件下都可以生长。油莎豆系由野生驯化而变为家种，其原产地为沙漠干旱地区，在长期的自然选择中形成顽强的生命力，基本上不发生病虫害，不用喷施农药。

4、生育期短，约110—120天，从3月初到7月都可播种，错开农忙季节。巧用农闲的时间和劳力。

5、可与其它作物间套种。尤其是幼林果园，既可肥地改土、复盘遮荫、抑制杂草、防止水土流失，又可增加前期收入，一举多得。

6、油莎豆成熟后，干物质比重大，富含油脂、淀粉，在土中不易腐烂发霉，且具有休眠期。因此，收获后散落土中的果实.第二年春天会萌发新苗，起苗移栽既可。真可谓“一劳永逸”，年年有收。

油莎豆加工利用

油莎豆食用油：

油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不冻，可作精美菜肴的调料油，符合国家食用油标准，是当今植物中较有发展前途的新型油料作物之一。含80.4%不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸为主要成份，对调节人体生理机能，促进生长发育，预防心血管等疾病有不可替代功效。

油莎豆植物蛋白饮料：

是高钙、高硒植物原料加工产品，含有丰富的不饱和脂肪酸、糖类、淀粉，蛋白质中含有17种氨基酸，富含钙、铁、锌、硒、维生素E、维生素D3、维生素B1、B2、B6等多种人体所需营养成份，被美国航天局等官方机构誉为“本世纪最伟大的食品”。

其他产品：

也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨过油的饼粕可加工成糕点，制酱油和醋，也可提取优质淀粉、糖、纤维素和酿酒。榨过油的饼粕经分解发酵等流程，100千克饼粕可提取优质淀粉30千克，熬糖30～34千克，还可酿造40～50度白酒14～16千克，余下的粉渣还是很好的精饲料。

油莎豆适合什么地种植